Професионална гимназия по облекло, хранене и химични технологии „Проф. д-р Асен Златаров“

гр. Шумен  

Добро образование, солидна професия, бъдещо благополучие!


Искате ли да придобиете професия, която е търсена навсякъде и по всяко време?

Предлаганите от нас специалности са предназначени за тези, които желаят да овладеят интересна, завладяваща и престижна професия. Учебните ни планове и програми са разработени така, че учениците да получат необходимите теоретични знания и практически умения. Това е предпоставка, както за успешна професионална кариера, така и за започване и развитие на самостоятелен бизнес.


Професионално направление

Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг

Професия 

ГОТВАЧ

Специалност

ПРОИЗВОДСТВО НА КУЛИНАРНИ ИЗДЕЛИЯ И НАПИТКИ


Ако готвенето ви доставя удоволствие, ако е вид забавление можете да го превърнете в професия и в бизнес. Искате да се научите да готвите добре, да впечатлявате приятели и познати с вкусни и добре изглеждащи ястия? При нас ще научите правилата на съвременната кухня, почувствате удоволствието от овладяването на техниките на кулинарията, приготвянето на различни видове ястия и се насладите на изискан обяд след това.

Изучавайки професията ще научите:

  • особеностите на хранителните продукти, как правилно да ги съхранявате и обработвате;
  • да работите безопасно с оборудването в кухнята, бара, ресторанта;
  • технологията за приготвяне на всички видове ястия от българската и чуждестранна, детска и диетична кухня;
  • да организирате и ръководите дейностите в кухнята на различни видове заведения за хранене и развлечения (самостоятелни и прилежащи към места за настаняване).

Възможностите за реализация на завършилите специалността са огромни:

  • ресторанти – класически и специализирани (за риба, птици, дивеч, барбекю, национална и чуждестранна кухня, атракционно-тематичен ресторант);  
  • заведения за бързо хранене – ресторант-пицария, снекбар, бистро, фастфууд, закусвалня;
  • питейни заведения – кафе-аперитив, кафе-сладкарници, барове;
  • столове и кухни на частни и обществени организации; кухни в железопътния, речния и морски транспорт; фирми за кетъринг, за производство на полуфабрикати и др. 

Готвенето е изкуство и занаят. За да го овладеете ви трябва само желание и доза ентусиазъм да създадете своите кулинарни шедьоври в чинията. 




Професионално направление

ХОТЕЛИЕРСТВО, РЕСТОРАНТЬОРСТВО И КЕТъРИНГ

Професия 

Ресторантьор

Специалност

Производство и обслужване в заведенията за хранене и развлечения


Обучението в специалността дава основни знания по изпълнение и управление на дейностите в ресторанти и други заведения за обществено хранене и развлечения. Ресторантьорът (управителят) е прекият ръководител на заведението, ръководи и отговаря за цялостната производствена и търговска дейност. Основна негова задача е да осигурява високо качество на обслужване съответстващо на категорията на заведението.

В учебните часове ще научите да:

  • познавате различните видове храни и напитки, продуктите и правилата за техния подбор, доставка, съхранение и обработка;
  • познавате различните стандарти за подреждане и декориране на масите; вида и предназначението на всички прибори на масата;
  • организирате, ръководите и контролирате технологичния процес на производство на различни ястия, напитки и тяхното сервиране в ресторанта;
  • планирате асортимента от ястия и напитки, разработвате меню, създавате и въвеждате нови рецепти;
  • калкулирате цените на предлаганите стоки и услуги, контролирате отчитането на дневните обороти;
  • познавате правилата за поведение и добри обноски при посрещане, обслужване и изпращане на гостите.

Специалистът по ресторантьорство, благодарение на придобитите теоретични знания и практически умения, има възможност да заема точно определена ниша сред изпълнителския и ръководен персонал в структурата на ресторантьорския бизнес като:

  • управител на всички видове ресторанти, заведения за бързо хранене, барове, увеселителни, питейни заведения и други търговски обекти в системата на хотелиерството и ресторантьорството;
  • салонен управител;
  • управител на кетъринг фирма;
  • отговорник на търговска зала и др.

Ресторантьорската индустрия се характеризира с голямо участие и присъствие на човешкия фактор. Качеството на обслужване и удовлетвореността на клиентите зависят в най-голяма степен от точната, адекватна и професионална работа на персонала, осъществяващ прекия контакт с гостите.




Професионално направление

Фризьорски и козметични услуги

Професия 

ФРИЗЬОР

Специалност

Организация и технология на фризьорските услуги


Ако сте талантливи, уверени в себе си, интересувате се от най-новите модни тенденции, обичате да си правите прически, мечтаете някой ден да имате свой собствен салон за красота и да правите хората по-красиви, запишете специалността „Организация и технология на фризьорските услуги”

Целта на обучението е да ви подготви за работа в сферата на фризьорството, както и да ви помогне да развиете способностите си, като ви предостави основни знания във всичките области на фризьорската индустрия.

В хода на обучение ще научите:

  • как да използвате основните, помощни и спомагателни уреди и материали, необходими за качествено фризиране; 
  • основните техники във фризьорството: измиване, подстригване, боядисване и къдрене;
  • да общувате и консултирате клиента;
  • да прилагате творчески подход и създавате великолепни прически.

Получените знания и опит са основа за:

  • успешно ръководене на фирми за фризьорски услуги; 
  • работа във фризьорски и козметични салони, BEAUTY и SPA центрове, както и в утвърдени фирми в козметичния бранш;
  • стартиране на самостоятелен бизнес;
  • конкурентоспособност не само на българския, но и на чуждестранния трудов пазар.

Фризьорската професия съчетава в себе си занаят, изкуство и бизнес. Дава хоризонти, които малко други професии предлагат – разнообразие, ежедневна комуникация, простор за творчество и експерименти, красива работна среда и не на последно място възможност да се печелят пари.




Професионално направление

ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ

Професия 

ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ В ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА ПРОМИШЛЕНОСТ

Специалност

ПРОИЗВОДСТВО НА ХЛЯБ, ХЛЕБНИ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ


Хлябът задължително присъства на всяка българска трапеза. На нея сред най-вкусните ястия е и майсторски приготвеният десерт. Традиционната кухня и съвременните изисквания за пълноценно и здравословно хранене могат успешно да се съчетаят и наложат чрез обучение в специалността „Производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия”.

В курса на обучение ще придобиете знания и уме­ния за:

  • окачествяване и съхранение на основните и спомагател­ни суровини, материали и полуфабрикати;  
  • технологичните процеси и основни дейности в хлебопроизводството (подготовка на суровините, замесване и механична обработка на теста, съзряване и изпичане); и сладкарството (производство на полуфабрикати, сухи и сочни сладкарски изделия);  
  • естетическо оформление на продуктите;  
  • прилагане на здравословни норми за хранене. 

Завършилите специалността имат широкообхватна подготовка и с придобитите умения ще могат да:

  • работят като оператори, лаборанти и техник-технолози във всички обекти, произвеждащи и търгуващи с хляб, хлебни и сладкарски изделия  хлебозаводи, хлебопекарни, производства на тестени изделия и закуски, закусвални, сладкарници, сладкарски работилници, пицарии, ресторанти, кетъринг фирми и др.;
  • да ръководят собствен бизнес.

Правенето на хляб и сладкарски изделия е едно от най-старите изкуства в света. То се изразява в умението да се приготвят същите в богато разнообразие, вкусни, лесносмилаеми, хранителни и полезни за организма. Ако това ви влече, ако обичате вкусно приготвения хляб, красиво оформения сладкиш и добре поднесени – вашето място е при нас!




Професионално направление

ПРОИЗВОДСТВЕНИ ТЕХНОЛОГИИ  ТЕКСТИЛ, ОБЛЕКЛО, ОБУВКИ И КОЖИ

Професия 

МОДЕЛИЕР - ТЕХНОЛОГ НА ОБЛЕКЛО

Специалност

КОНСТРУИРАНЕ, МОДЕЛИРАНЕ И ТЕХНОЛОГИЯ НА ОБЛЕКЛО ОТ ТЕКСТИЛ


Обучението по специалността предвижда изграждането на творци – дизайнери в областта на модата, създаващи уникални авторски модни колекции. При нас ще научите тънкостите и правилата на модния дизайн и придобиете умения да създавате от идеите си актуални и модерни дрехи.

За целта в обучението са включени:

  • рисуване (графика, живопис), композиция, перспектива, цветознание, история на изкуството, компютърен дизайн;
  • материалознание, технология и основни конструкции на облеклото от текстил;
  • проектиране, конструиране, изработване на модели на облекла и аксесоари, свързани с най-новите модни тенденции;
  • работа с видове шевни машини, кроячна техника и съоръжения за влаго-топлинна обработка.

Завършвайки специалността успешно ще се реализирате в различни направления на модната индустрия, като:

  • приложни специалисти-технолози в български и международни модни къщи и дизайнерски студия;
  • проектанти, моделиер-конструктори и кроячи на дамски, мъжки, ежедневни и официални облекла;
  • квалифицирани шивачи и бродировачи;
  • експерти в необятния свят на модния дизайн и рекламата.

Облеклото е непосредствено свързано с човека, с неговата индивидуалност, характер и култура, с неговия стремеж към новото, към красивото. Това определя творческия характер в работата на избралите професията „Моделиер-технолог на облекло.




Не е нужно да имате опит, за да се запишете в училище. Това което ви трябва, е желание, упоритост, трудолюбие и щипка талант, която вашите преподаватели ще превърнат в страст към избраната професия за цял живот.

Годините на вашето обучение ще отлетят неусетно, защото всеки миг ще научавате нещо ново и ще го изпитвате веднага практически в учебните кухни, кабинети по сервиране, бармански кабинет, кабинетите по фризьорство и шевните работилници, усвоявайки занаята в детайли. По време на учебната и производствената практика в известни шуменски ресторанти, заведения за обществено хранене, студиа за красота, фирми за производство на облекло и др. ще имате възможността да развиете усвоените практически умения и тествате професията в реалния живот.